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○ブライダルコーディネート専攻…式場の手配、式・披露宴の演出からアイテムの選択まで、ブライダルに関するすべての知識を、実習で自分のものに。スムーズに現場の統括ができるコミュニケーション能力も身につけます。

○ウェディングプランナー専攻…ホテル、レストラン、ハウスといったさまざまなウエディングのスタイルに即応できるノウハウを吸収。新郎新婦ばかりでなく参列者全員にとっての一生の思い出を演出する技法を学びます。

○ブライダルビューティ専攻…エステ、ヘアメイク、ドレスなどとくに花嫁の美しさを引き立てるトータルビューティの技術を身につけます。清楚さ、華やかさといった多彩な美の演出テクニックを多角的に研究し、実習で体得します。

○ドレスコーディネーター専攻…幸福感とオリジナリティあふれるウエディング空間の創造・演出を、衣装・小物・装飾などからアプローチ。KITならではの本格的な実習施設・設備を駆使したカリキュラムを用意しています。

○演出コーディネーター専攻…式から披露宴まで、ウエディングの印象をグレードアップさせる演出テクニックを習得。現役の演出コーディネーターを講師に迎え、音響・照明の効果をも加味したニュースタイルを創造します。

○フラワーコーディネート専攻…デザイン能力とアレンジメント技術、そしてビジネス感覚の両面からフラワー知識を習得し、あらゆる要素を身につけたコーディネーターを育成。フラワーデザインや装飾に関する検定の取得対策も徹底して展開します。

○フローリスト専攻…多岐にわたるフラワービジネスの世界で、アレンジやアドバイスを核に活躍できる花のプロフェッショナルを育てます。ショップ経営に役立つビジネス知識や接遇マナーも習得するのが特徴です。

○ブライダルフラワー専攻…ウエディング会場の装花をはじめ、ブーケやブートニアなどブライダル部門での活躍を主眼において学びます。花嫁のリクエストを忠実に具現化できる高度なテクニックと知識を養います。

○ホテル専攻…ホテルの役割とその意義を学んだうえで、言葉遣いやホスピタリティ、心構えといったマナーを徹底して体得。さらに各種パートに沿った専門学習で、知識の蓄積と資格取得へつなげていきます。

○レストラン＆バー専攻…レストランにおける公衆衛生論から料理接遇サービス、テーブルセッティングを修得します。また、バーテンダーとしてお技術と洗練された接客のマナーを学びます。上質な会話術、立ち居振る舞いは、最高のおもてなしの技術です。

○キャビンアテンダント専攻…その笑顔が乗客にくつろぎと安心を与えてくれるキャビンアテンダント（客室乗務員）。一方で緊急時に的確に対応する保安要員としての判断、行動が求められる専門職です。KITが就職までしっかりナビゲートします。

○グランドスタッフ専攻…スリーレターコードをはじめ、タイムテーブルの見方、発券システムの端末の操作法、英会話など専門性の高い業務知識を習得。さらに接遇サービスやトラブル対処のノウハウなども身につけます。

○製菓専攻…ますます多様化し、オリジナリティが問われる分野だけに、挑戦する価値は大。知識・技術・センスを三本柱に、たくさんの人に愛されるお菓子作りをめざす実践的なカリキュラムを展開しています。

○製パン専攻…オーソドックスな製パン技法を完璧にマスターし、オリジナルブレッドの製作にトライ。ハード系から天然酵母まで、さまざまなパン作りの経験を通じて実践力を育みます。

○カフェ専攻…カフェマシンを使いこなせる技術を身につけ、コーヒー、紅茶の正しい抽出法から、ソフトドリンクやスイーツのメニューまで幅広くこなせる力をつけます。接客技術も修得します。